Le gâteau fantaisie au chocolat est un gâteau constitué d’une base de génoise au chocolat et d’une garniture à base de chocolat et crème fraîche.
Facile à réaliser, fondant et délicieux, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Gâteau : |
| 300 g de chocolat noir |
| 250 g de beurre |
| 100 g de noix |
| 150 g de farine |
| 5 œufs |
| 4 c. à s. de sucre |
| 1 sachet de levure chimique |
| Garniture : |
| 125 g de chocolat noir |
| 150 ml de crème fraîche |
Préparation :
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène et laisser refroidir.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre, ajoutez les noix hachées, la farine, la levure chimique et incorporer le mélange de chocolat et de beurre.
- Verser le mélange obtenu dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
- Enfourner durant environ 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Dans une casserole, faire chauffer la crème, ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde.
- Enduire le gâteau de glaçage refroidi, saupoudrer éventuellement de poudre de cacao et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Décorer avec un peu de crème Chantilly au moment de servir.
- Déguster.
Citation sur la cuisine :
« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »
Jean-François Piège
