FRAISIER FACILE 15 MINUTES

Le fraisier facile 15 minutes est un gĂąteau constituĂ© de couches de gĂ©noise, d’une crĂšme Chantilly vanillĂ©e, de fraises et d’un coulis de fraises.

Facile et rapide à préparer, doux, aérien et délicieux, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 40 min + 1 h (repos)
Ingrédients : 6 personnes
GĂ©noise :
125 g de farine
125 g de sucre
4 Ɠufs
1 sachet de levure chimique
CrÚme chantilly légÚre vanillée :
2 c. Ă  c. g de sucre glace
500 ml de crĂšme fraĂźche liquide Ă  30% de matiĂšres grasses trĂšs froide
2 sachets de fixe Chantilly
Garniture :
500 g de fraises
Coulis de fraises :
250 g de fraises + 100 ml d’eau + 50 g de sucre + 1/2 citron (coulis)

Préparation :

  • PrĂ©chauffer le four en mode statique Ă  210°C.
  • SĂ©parer les blancs des jaunes d’Ɠufs.
  • Dans un bol, commencer Ă  monter les blancs en neige et ajouter le sucre.
  • Ajouter les jaunes d’Ɠufs dans les blancs en neige.
  • Tamiser la farine avec la levure et incorporer Ă  la prĂ©paration.
  • Munir un moule de 24 Ă  26 cm de diamĂštre de papier sulfurisĂ© et y verser la prĂ©paration.
  • Enfourner durant 20 Ă  25 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Dans un bol trĂšs froid, ajouter la crĂšme liquide trĂšs froide et battre au fouet durant 1 min (mettre crĂšme et instruments au congĂ©lateur 20 min avant).
  • MĂ©langer les sucres avec le fixe chantilly et ajouter Ă  la crĂšme. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une chantilly vanillĂ©e bien ferme.
  • Mettre au rĂ©frigĂ©rateur.
  • DĂ©mouler la gĂ©noise et couper en deux disques Ă©gaux.
  • Sur le premier disque de gĂ©noise, ajouter une couche de chantilly, garnir avec la moitiĂ© des fraises coupĂ©es en deux en commençant par le bord.
  • Recouvrir de chantilly. Poser le deuxiĂšme disque de gĂ©noise.
  • PrĂ©parer le coulis de fraises : mixer les fraises, le sucre et le jus de citron et ajouter l’eau au fur et Ă  mesure (passer au chinois pour Ă©liminer les pĂ©pins).
  • A l’aide d’un pinceau en napper la gĂ©noise.
  • DĂ©corer avec un peu de chantilly et des fraises.
  • Mettre au rĂ©frigĂ©rateur durant 1 h.
  • Servir et dĂ©guster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine, c’est un peu comme le cinĂ©ma. C’est l’émotion qui compte. »

Anne-Sophie Pic