Le gâteau à la rhubarbe et à la cardamome est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, vanille, œuf, lait, rhubarbe et cardamome.
Facile et rapide à préparer, fondant et à la saveur unique, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 180 g de farine |
| 100 g de beurre mou |
| 235 g de sucre |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 œuf à température ambiante |
| 110 ml de lait demi-écrémé |
| 150 g de rhubarbe |
| 6 graines de cardamome |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un mortier, écraser les graines de cardamome.
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et la cardamome. Réserver.
- Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter l’œuf et bien mélanger.
- Incorporer en alternant la farine et le lait à la préparation.
- Verser la pâte dans un moule à gâteau de 24 à 26 cm de diamètre.
- Disposer les tiges de rhubarbe comme des rayons de vélo sur la pâte.
- Préchauffer le four en mode statique à 180º C.
- Enfourner durant 10 min.
- Abaisser la température à 150º C et faire cuire encore 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine c’est un art qui, pour ne pas s’abâtardir, a besoin de fantaisie, d’un petit grain de folie.”
Yves Courrière