Le cake sans beurre riche en pommes est un gâteau à base de pommes, farine, sucre, œuf, yaourt, vanille, levure, menthe, huile d’olive, jus de citron et sel.
Facile et rapide à préparer, ce cake à la pâte réduite riche en pommes, entre un clafoutis et un gâteau aux pommes, est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 3 grosses pommes |
| 60 g de farine |
| 25 g de sucre |
| 1 Ĺ“uf |
| 1 yaourt nature entier |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 c. à s. d’huile d’olive |
| 2 branches de menthe |
| 1 c. Ă s. de jus de citron |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
- Ajouter le sucre, le sel, l’œuf, l’huile, le yaourt et le jus de citron.
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Hacher les feuilles de menthe et incorporer à la préparation.
- Peler les pommes, couper en deux et enlever le trognon. Émincer finement.
- Incorporer les morceaux de pomme à la préparation en mélangeant délicatement.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfourner durant 45 min jusqu’à ce que les pommes soient dorées.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Démouler, servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Élisabeth David