SAUCISSON DE THON AU CITRON

Le saucisson de thon au citron est un mets à base de thon, citron, chapelure, parmesan, œuf, persil et sel.

Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait en apéritif ou en entrée accompagné de salade et de tomates ou haricots verts.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 50 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 40 min + 50 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
300 g de thon
1 citron
3 c. à s. de parmesan râpé
1 œuf
3 c. à s. de chapelure
persil/sel

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Dans un bol, ajouter le thon égoutté, la chapelure, le parmesan, l’œuf et le sel.
  • Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Verser la pâte sur du papier sulfurisé et former un boudin de pâte. Rouler délicatement puis nouer les extrémités avec le papier sulfurisé.
  • Enfourner durant 30 min (ou faire cuire à l’eau bouillante entouré de papier sulfurisé durant 40 min). 
  • Laisser refroidir hors du four durant 10 min. 
  • Mettre au réfrigérateur durant au moins 40 min.
  • Sortir, verser du jus de citron sur le rouleau, puis couper en tranches d’environ 1 cm.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Chaque nation aime sa cuisine. Elle la considère comme la meilleure de toutes. Chacune a raison, car elle ne peut s’en passer.”

Édouard de Pomiane