La tarte inversée à la viande, tomates et fromage est une tarte composée d’une garniture de viandes, sauce tomate, mozzarella, crème fraîche, oignons couverte d’une pâte feuilletée.
Facile et rapide à faire, savoureuse et complète, elle est parfaite accompagnée d’une salade de verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 500 g d’épaule d’agneau hachée |
| 250 g de chair à saucisse |
| 400 ml de sauce tomate |
| 200 g de mozzarella râpée |
| 200 ml de crème fraîche épaisse |
| 120 g de parmesan râpé |
| 4 c. à s. de beurre fondu |
| 1 c. à s de thym |
| 1 à 2 feuilles de laurier |
| 2 oignons |
| 1 rouleau de pâte feuilletée |
| sel/poivre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, mélanger la viande d’agneau haché, la chair à saucisse, le thym, le sel et le poivre.
- Dans un grand faitout, faire cuire les oignons hachées finement à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides,
- Ajouter les viandes et mélanger durant 8 à 10 min jusqu’à ce que les viandes soient bien cuites.
- Incorporer la sauce tomate, le laurier et faire cuire jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude.
- Dans un bol, mélanger la mozzarella râpée avec la crème fraîche.
- Verser le mélange de viandes/tomates dans un moule muni de papier sulfurisé de 25 cm de diamètre.
- Répartir le mélange de mozzarella/crème sur le mélange de viandes/tomate.
- Dérouler la pâte et disposer dans le moule au contact du mélange mozzarella/crème fraîche.
- Rabattre la pâte sur les bords extérieurs du plat.
- Dans un bol, mélanger le parmesan et le beurre fondu.
- Étaler uniformément sur ??le milieu de la pâte.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 25 à 30 min jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Sortir du four.
- Servir chaude.
- Déguster !