TARTE INVERSÉE À LA VIANDE, TOMATES ET FROMAGE

La tarte inversée à la viande, tomates et fromage est une tarte composée d’une garniture de viandes, sauce tomate, mozzarella, crème fraîche, oignons couverte d’une pâte feuilletée.

Facile et rapide à faire, savoureuse et complète, elle est parfaite accompagnée d’une salade de verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6/8 personnes
500 g d’épaule d’agneau hachée
250 g de chair à saucisse
400 ml de sauce tomate
200 g de mozzarella râpée
200 ml de crème fraîche épaisse
120 g de parmesan râpé
4 c. à s. de beurre fondu
1 c. à s de thym
1 à 2 feuilles de laurier
2 oignons
1 rouleau de pâte feuilletée
sel/poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Dans un bol, mélanger la viande d’agneau haché, la chair à saucisse, le thym, le sel et le poivre.
  • Dans un grand faitout, faire cuire les oignons hachées finement à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides,
  • Ajouter les viandes et mélanger durant 8 à 10 min jusqu’à ce que les viandes soient bien cuites.
  • Incorporer la sauce tomate, le laurier et faire cuire jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude.
  • Dans un bol, mélanger la mozzarella râpée avec la crème fraîche.
  • Verser le mélange de viandes/tomates dans un moule muni de papier sulfurisé de 25 cm de diamètre.
  • Répartir le mélange de mozzarella/crème sur le mélange de viandes/tomate.
  • Dérouler la pâte et disposer dans le moule au contact du mélange mozzarella/crème fraîche.
  • Rabattre la pâte sur les bords extérieurs du plat.
  • Dans un bol, mélanger le parmesan et le beurre fondu.
  • Étaler uniformément sur ??le milieu de la pâte.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 25 à 30 min jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
  • Sortir du four.
  • Servir chaude.
  • Déguster !

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