Le gâteau invisible aux pommes de terre grand-mère est un gâteau salé à base de pommes de terres, lait, parmesan, œufs, sel et poivre.
Il tient son nom de la présence de tranches de pommes de terre très fines imprégnées d’une quantité de pâte peu importante rendant difficile de deviner ce qu’il contient.
Facile et rapide à préparer, savoureux, il est parfait en accompagnement ou en plat, complété éventuellement de morceaux de jambon de pays.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de pommes de terre |
| 100 ml de lait |
| 100 g de parmesan + 2 tranches de jambon de pays (option) |
| 2 œufs |
| sel/poivre |
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre, rincer à l’eau courante, sécher et couper en fines tranches.
- Faire bouillir une casserole d’eau légèrement salée et, à ébullition, faites cuire les pommes de terre 2 à 3 min.
- Égoutter les pommes de terre et sécher avec un linge propre.
- Dans un bol, casser les œufs, ajouter le lait et mélanger.
- Ajouter le parmesan râpé, une pincée de sel et de poivre et mélanger au fouet pour ne pas créer de grumeaux.
- Ajouter les pommes de terre en tranches blanchies et mélanger doucement pour ne pas les casser.
- Ajouter éventuellement des tranches de jambon de pays.
- Munir un moule de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser le mélange dans le moule et bien répartir les morceaux de pommes de terre.
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
- Enfourner durant 40 min jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme à la surface.
- Sortir du four et laisser refroidir durant quelques minutes, puis couper en tranches.
- Servir chaude, tiède ou froide.
- Déguster !