La crème froide au café est une crème à base de café, crème fraîche liquide et sucre.
Facile à préparer, mousseuse et délicieusement parfumée, elle est parfaite lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min + 3 h (repos) |
| Ingrédients : |
| 120 g de café (type moka) froid |
| 500 ml de crème fraîche liquide froide |
| 70 g de sucre |
Préparation :
- Préparer le café.
- Laisser refroidir à température ambiante durant quelques minutes, puis mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h.
- Au bout de 2 h, verser la crème fraîche liquide froide dans un bol également très froid.
- Fouetter avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance plus crémeuse (crème semi-fouettée).
- Ajouter le café préalablement sucré, sorti du réfrigérateur en le versant à ras sur la crème tout en fouettant.
- Travailler le mélange jusqu’à complète incorporation du café.
- Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur durant 1 h.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon