Un wrap au poulet (du verbe anglais to wrap signifiant « envelopper »), ou roulé au Canada francophone, est une sorte de sandwich composé d’une galette fine enroulée autour d’une garniture à base de poulet, tomates, avocat, romarin, ail, persil, salade, huile d’olive, sel, poivre et sauce au yaourt.
Traditionnellement, les galettes sont des tortillas de farine de maïs ou de blé, des pains lavash ou des pains pitas.
Faciles et rapides à préparer, savoureux, ils sont parfaits lors des repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 15 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 30 min + 15 min (repos) |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 4 wraps roulés fins ou tortillas |
| 300 g de blanc de poulet |
| 2 tomates |
| 2 branches de romarin |
| 1 gousse d’ail |
| 2 c. à s. de persil haché |
| salade / 2 avocats |
| 2 c. à s. d’huile d’olive |
| sel/poivre |
| sauce au yaourt (ou mayonnaise) |
Préparation :
- Laver et nettoyer le blanc de poulet.
- Faire mariner durant 15 min avec l’huile d’olive, le romarin et l’ail hachés, du sel et du poivre.
- Dans une poêle, faire griller les blancs de poulet durant 6 à 7 min.
- Couper ensuite le poulet en lanières d’environ 1cm de large.
- Faire chauffer légèrement les wraps des deux côtés durant environ 1 min dans la poêle.
- Étaler 1 c. à soupe de sauce au yaourt (ou de la mayonnaise) sur chaque wrap.
- Disposer la salade lavée et séchée, des morceaux d’avocat, des morceaux de tomates et le poulet grillé coupé en lanières au centre du wrap.
- Fermer la base et enrouler de manière à former le wrap.
- Pour garder le wrap fermé ou garder le poulet au chaud, envelopper dans du papier aluminium ou du papier sulfurisé.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Théodore Zeldin