La sauce au yaourt grec pour assaisonnement est une sauce à base de yaourt grec, basilic, menthe, ail, huile d’olive, citron, oignon doux, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, délicieuse et légère, elle est parfaite pour accompagner les crudités, les plats de poisson ou de poulet.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 300 g de yaourt grec nature |
| 12 Ă 15 feuilles de basilic frais |
| 5 Ă 6 feuilles de menthe |
| 1 gousse d’ail (ou 1/2 cuillère à café d’ail en poudre) |
| 3 c. à s. d’huile d’olive extra vierge |
| 1/2 citron (jus) |
| sel, poivre |
| 1/2 oignon doux ou 1 Ă©chalote |
Préparation :
- Dans un mélangeur, mettre l’oignon haché, l’ail, les feuilles de basilic et de menthe, l’huile d’olive et le citron.
- Mixer jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
- Dans un bol, verser le yaourt grec et travailler à la fourchette jusqu’à obtenir une crème.
- Ajouter l’émulsion au yaourt et mélanger pour bien répartir l’assaisonnement.
- Assaisonner.Â
- Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- DĂ©guster !
Citation sur la cuisine :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”
Pierre Perret