GÂTEAU AUX POMMES AU MIEL GRAND-MÈRE

Le gâteau aux pommes au miel grand-mère est un gâteau à base de pommes, miel, farine, beurre, sucre, œufs, levure, cannelle et gingembre ou cardamome.

Facile et rapide à préparer, moelleux, doux et délicieusement parfumé, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 55 min
Temps total : 1 h 15 min
Ingrédients : 6 personnes
3 pommes
250 g de farine
225 ml de miel liquide
200 g de beurre
40 g de sucre
3 gros œufs
10 g de levure chimique
1 cuillère à café de poudre de cannelle
1 cuillère à café de gingembre moulu ou de cardamome

Préparation :

  • Mettre tous les ingrédients à température ambiante.
  • Laver, éplucher, enlever le centre et couper 2 pommes en cubes.
  • Laver et couper 1 pomme en tranches de quelques millimètres d’épaisseur.
  • Mettre le beurre et le sucre dans un bol.
  • Fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse.
  • Ajouter 175 ml de miel.
  • Incorporer les œufs l’un après l’autre.
  • Tamiser la farine de blé, la levure chimique et les épices directement dans la préparation.
  • Remuer à la spatule.
  • Ajouter les morceaux de pomme et mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé et niveler.
  • Disposer les tranches de pomme dessus.
  • Préchauffer le four en mode statique à 160°C.
  • Enfourner environ 55 min.
  • Sortir du four, faire chauffer 50 ml de miel et badigeonner le dessus.
  • Laisser refroidir.
  • Démouler.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Élisabeth David / Cuisine paysanne française