Le tiramisu léger minute est un entremets composé de couches de biscuits à la cuillère imbibés de café, d’une crème tiramisu légère au yaourt grec et d’une crème légère au cacao.
Facile et rapide à préparer, léger, gourmand et frais, il est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 3 h (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Crème légère tiramisu : |
| 2 blancs d’oeufs |
| 150 g de crème fouettée allégée |
| 25 g de sucre |
| 320 ml de yaourt grec (0% matières grasses) |
| Crème légère au chocolat : |
| 90 ml de lait écrémé ou d’eau |
| 40 g de poudre de cacao non sucrée |
| 25 g de sucre |
| Assemblage : |
| biscuits à la cuillère ou boudoirs |
| café expresso |
Préparation :
- Dans un bol, battre les blancs d’œufs et, lorsqu’ils deviennent transparents, ajouter petit à petit le sucre et continuer à battre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et ferme.
- Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Dans la crème fouettée, ajouter le yaourt grec.
- Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige au mélange crème-yogourt en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Dans un bol, mélanger le cacao avec le sucre.
- Ajouter progressivement le lait (ou de l’eau) et mélanger jusqu’à obtenir d’une crème homogène.
- Tremper les biscuits dans le café et disposer une couche de biscuits humides au fond d’un plat allant au four.
- Verser la moitié de la crème tiramisu sur les biscuits et bien niveler.
- Ajouter la crème légère au cacao et égaliser.
- Faire une autre couche de biscuits humides.
- Recouvrir avec le restant de la crème tiramisu.
- Enfin, saupoudrer de cacao.
- Mettre au réfrigérateur durant au moins 2 à 3 h.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith