La salade crétoise est une salade à base de pommes de terre, oeufs, tomates, concombre, oignon, laitue, poivron, aneth, raisins secs, olives noires, huile d’olive et sel.
Facile et rapide à préparer, utilisant les légumes du potager, les oeufs, les olives et les raisins secs abondantes en Crète, elle est un pilier incontournable du régime crétois traditionnel.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 4 personnes |
| 2 pommes de terre bouillies |
| 2 oeufs durs |
| 2 tomates |
| 1 concombre |
| 1 oignon frais |
| 1 laitue |
| 1 poivron |
| aneth |
| raisins secs / olives noires |
| huile d’olive / sel |
Préparation :
- Prendre un grand saladier, verser un filet d’huile d’olive.
- Couper les tomates, l’oignon en les salant légèrement et en les arrosant d’huile.
- Découper le concombre en tranches fines et ajouter.
- Couper les pomme de terre bouillies durant environ 20 min en morceaux avec une fourchette pour qu’elle s’imprègne de l’huile.
- Couper les œufs.
- Ajouter les olives et les raisins secs.
- Ajouter la laitue coupée en morceaux.
- Arroser d’un peu d’huile d’olive et saupoudrer d’aneth.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Bien manger au quotidien, pour moi, c’est une réalité qui n’est pas réservée aux sphères de la haute gastronomie. »
Anne-Sophie Pic