Le sirop d’orange grand-mère est un sirop à base d’oranges, sucre et citron.
Facile et rapide à préparer, doux, frais et délicieux, il est parfait additionné d’eau plate ou d’eau gazeuse pour se rafraichir durant la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : environ 1 l de sirop |
| 1 l de jus d’orange |
| 1 kg de sucre |
| 2 citrons (jus) |
| 1 citron et 1 orange (zeste râpé) |
Préparation :
- Éplucher 1 orange et 1 citron en évitant de prélever la partie blanche amère.
- Presser le jus des 2 citrons et ajouter au litre de jus d’orange frais.
- Filtrer pour éliminer la pulpe.
- Dans une grande casserole, mettre le sucre, le jus et le zeste des agrumes.
- Mélanger avec une cuillère en bois et mettre sur feu doux.
- Tout en remuant, porter à ébullition et laisser bouillir durant 5 min.
- Verser dans des bouteilles déjà stérilisées, fermer hermétiquement.
- Envelopper les bouteilles de torchons, mettre dans une cocotte d’eau bouillante et, à première ébullition, laisser bouillir durant 30 min.
- Éteindre et laisser refroidir complètement avant de retirer les bouteilles.
- Une fois ouvertes, conserver au réfrigérateur.
- Déguster !
Citation sur la cuisine:
“On doit mettre tout son coeur dans la cuisine.”
Rosa Lewis