Les biscuits sandwichs à la crème glacée au café sont des entremets composés de biscuits secs et de crème glacée au café.
Faciles à réaliser, sans cuisson, rafraichissants et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 30 min |
| Temps de repos : 6 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 30 min + 6 h (congélation) |
| Ingrédients : 10 biscuits glacés |
| 20 biscuits secs |
| 250 g de mascarpone |
| 250 ml de crème fraîche liquide |
| 100 g de sucre glace |
| 20 g de café instantané |
Préparation :
- Dissoudre le café instantané dans 100 ml de crème tiède et réserver.
- Dans un bol, verser le restant de crème froide sortie du réfrigérateur et ajouter le sucre glace, le mascarpone et le café soluble dissous dans la crème.
- Fouetter durant quelques minutes jusqu’à obtenir une crème mousseuse.
- Disposer une généreuse couche de crème au café sur un biscuit et couvrir avec un autre biscuit. Bien égaliser sur les bords.
- Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Mettre au congélateur et laisser reposer quelques heures.
- Sortir les biscuits à la crème glacée au café et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon