Les burgers de pommes de terre sont une préparation à base de pommes de terre, romarin, sel, poivre et huile d’olive.
Faciles er rapides à préparer, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils sont parfaits lors de repas en accompagnement.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 50 min |
Temps total : 1 h 5 min |
Ingrédients : 4/6 personnes |
1 kg de pommes de terre |
brins de romarin |
sel/poivre |
huile d’olive |
Préparation :
- Laver les pommes de terre à l’eau courante et mettre à bouillir dans une casserole d’eau avec la peau durant environ 40 min.
- Egoutter, éplucher et écraser lorsqu’elles sont encore chauds.
- Récupérer la purée dans un bol, saler, poivrer et les brins de romarin hachés.
- Former les hamburgers d’environ 100 g sur du papier sulfurisé.
- Ecraser avec le dos d’une cuillère pour obtenir la même épaisseur.
- Dans une poêle, verser l’huile d’olive et faire chauffer.
- Placer délicatement les burgers de pommes de terre à l’intérieur.
- Faire cuire durant environ 5 min, puis retourner doucement de l’autre côté et poursuivre la cuisson durant encore 5 min.
- Servir chauds.
- Déguster.
Citation sur la cuisine :
“Chaque nation aime sa cuisine. Elle la considère comme la meilleure de toutes. Chacune a raison, car elle ne peut s’en passer.”
Edouard de Pomiane