BISCUITS CRÈME GLACÉE AU CAFÉ

Les biscuits crème glacée au café sont des entremets composés de biscuits secs et de crème glacée au café.

Faciles à réaliser, sans cuisson, rafraichissants et délicieux, ils sont parfaits lors des collations de l journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 6 h
Temps de cuisson :
Temps total : 30 min + 6 h (congélation)
Ingrédients : 10 biscuits glacés
20 biscuits secs
250 g de mascarpone
250 ml de crème fraîche liquide
100 g de sucre glace
20 g de café instantané

Préparation :

  • Dissoudre le café instantané dans 100 ml de crème tiède et réserver.
  • Dans un bol, verser le restant de crème froide sortie du réfrigérateur et ajouter le sucre glace, le mascarpone et le café soluble dissous dans la crème.
  • Fouetter durant quelques minutes jusqu’à obtenir une crème mousseuse.
  • Disposer une généreuse couche de crème au café sur un biscuit et couvrir avec un autre biscuit. Bien égaliser sur les bords.
  • Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Mettre au congélateur et laisser reposer quelques heures.
  • Sortir les biscuits à la crème glacée au café et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”

Joël Robuchon