BURGERS DE POMMES DE TERRE

Les burgers de pommes de terre sont une préparation à base de pommes de terre, romarin, sel, poivre et huile d’olive.

Faciles er rapides à préparer, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils sont parfaits lors de repas en accompagnement.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 50 min

Temps total : 1 h 5 min

Ingrédients : 4/6 personnes

1 kg de pommes de terre

brins de romarin

sel/poivre

huile d’olive

Préparation :

• Laver les pommes de terre à l’eau courante et mettre à bouillir dans une casserole d’eau avec la peau durant environ 40 min. 
• Egoutter, éplucher et écraser lorsqu’elles sont encore chauds. 
• Récupérer la purée dans un bol, saler, poivrer et les brins de romarin hachés.
• Former les hamburgers d’environ 100 g sur du papier sulfurisé. 
• Ecraser avec le dos d’une cuillère pour obtenir la même épaisseur.
• Dans une poêle, verser l’huile d’olive et faire chauffer.
• Placer délicatement les burgers de pommes de terre à l’intérieur. 
• Faire cuire durant environ 5 min, puis retourner doucement de l’autre côté et poursuivre la cuisson durant encore 5 min. 
• Servir chauds.
• Déguster.

Citation sur la cuisine :

“Chaque nation aime sa cuisine. Elle la considère comme la meilleure de toutes. Chacune a raison, car elle ne peut s’en passer.”

Edouard de Pomiane