Le Royal Hawaïen ou Royal Hawaiian était le cocktail signature du célèbre complexe waikiki du même nom, le Royal Hawaiian Hotel. Créé dans les années 1920, il s’appelait à l’origine Princess Kaiulani. C’est dans les années 1950 qu’il a été renommé en cocktail homonyme de l’hôtel. L’hôtel a depuis changé son cocktail signature pour le cocktail Mai Tai.
Cette recette est celle de la version sans alcool du cocktail.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Ingrédients : 1 personne |
| 90 ml de jus d’ananas |
| 30 ml de jus de citron |
| 60 ml de lait d’amande |
| quartier d’ananas frais ou de citron |
Préparation :
- Verser le jus d’ananas, le lait d’amande, le jus de citron et beaucoup de glace pilée dans le shaker.
- Bien agiter puis filtrer la boisson en la versant dans un verre très froid (mis au préalable au congélateur).
- Garnir d’un quartier d’ananas frais avec sa touffe de feuilles.
- Servir.
Citation sur Hawaï :
« L’Eden existe encore sur cette planète. Il suffit d’aller à Hawaï. »
Helen Bevington