Les muffins aux abricots 10 minutes sont de petits gâteaux individuels à base de farine, beurre, sucre, oeufs, levure, abricots, yaourt nature et sel; se préparant en moins de dix minutes.
S’apparentant Ă des madeleines, apparus au pays de Galles au XIe siècle, ils sont très rĂ©pandus dans les pays anglo-saxons, en particulier aux États-Unis.Â
Il existe différentes variétés sucrées ( chocolat, fraise, banane, framboise, vanille, myrtille) et salées (les English muffins ou muffins anglais, sortes de petites crêpes épaisses conçues à partir de pâte levée).
Doux et moelleux, ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou comme collation pour toute la famille.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 oeuf |
| 150 g de yaourt nature |
| 120 g de farine |
| 80 g de sucre |
| 75 g d’abricots |
| 30 g de beurre |
| 6 g de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Chemiser le moule Ă muffins avec des moules en papier.
- Faire fondre le beurre au bain-marie.
- Dans un bol, casser l’œuf et battre avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter petit à petit le beurre fondu et le yaourt tout en continuant de mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et le sel.
- Laver les abricots et couper en petits morceaux.
- Ajouter au mélange de farine, ajouter également les ingrédients liquides et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Remplir les moules au 3/4 de leur hauteur.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 25 min.
- Sortir du four et servir saupoudrés de sucre glace ou de cannelle.
- DĂ©guster !
Citation sur la cuisine :
« Aimer la cuisine d’un pays, c’est déjà aimer le pays. »
Jean Giono