MOJITO GLACÉ

Le mojito glacé est un cocktail à base de citrons verts, feuilles de menthe, rhum blanc, glace, sucre et eau.
A la fin du XVIe siècle, un corsaire du nom de Sir Richard Drake aurait préparé la première version d’une boisson au rhum brut, accompagné de sucre, citron vert, menthe et autres herbes.
L’objectif était de créer une boisson qui pourrait aider les marins en haute mer à lutter contre divers maux : l’eau-de-vie les réchauffant, l’eau diluant l’alcool, le citron combattant le scorbut.
La menthe, les herbes et le sucre permettaient d’ingérer plus facilement ce mélange.
Dans les années 1860, le rhum a été remplacé par du brandy et la boisson, connue sous le nom de Draquecito, a été renommée Mojito. L’écrivain Ernest Hemingway l’a rendu populaire le consommant quotidiennement à La Bodeguita del Medio à La Havane (Cuba).

Facile et rapide à réaliser, frais, il se consomme avec modération durant la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Ingrédients : 2 personnes
2 citrons verts
12 feuilles de menthe fraîche
12 cl de rhum blanc
450 g de glace pilée
30 g de sucre
30 ml d’eau

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger le sucre et l’eau jusqu’à ce que le sucre fonde complètement.
  • Verser le sirop et le jus de citron dans un blender.
  • Ajouter les feuilles de menthe et mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Ajouter le rhum et la glace pilée dans le blender et mixer de nouveau jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
  • Verser une quantité égale dans chaque verre (2 verres à fond plat) et décorer avec des brins de menthe.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est la servante de la médecine. »

Térence