La tarte estivale aux myrtilles et aux mûres est une tarte composée d’un fonds de pâte sucrée, d’une garniture de myrtilles, mûres, baies d’aronia, crème, sucre, vanille et liqueur de myrtilles.
Facile à réaliser, croustillante et délicieusement garnie de myrtilles, mûres, crème, sucre, vanille et liqueur de myrtilles, elle est idéale lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h 5 min + 30 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| Pâte : |
| 250 g de farine |
| 90 g de beurre |
| 70 g de sucre |
| 1 oeuf |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 c. à s. de crème aigre |
| Garniture : |
| 450 g de myrtilles |
| 150 g de mûres |
| 100 g de baies d’aronia (option) |
| 3 c. à s. de crème aigre |
| 3 c. à s. de sucre |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 c. à c. de liqueur de myrtilles |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter les ingrédients de la pâte et pétrir jusqu’à former une boule de pâte.
- Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
- Disposer la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Piquer la pâte avec les dents d’une fourchette.
- Ajouter du papier sulfurisé et remplir de haricots secs.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 20 à 25 min et sortir.
- Laver, nettoyer et égoutter les myrtilles, les mûres et les baies d’aronia.
- Faire cuire dans une casserole durant 5 min et égoutter.
- Disposer les fruits sur le fonds de pâte.
- Dans un bol, ajouter la crème aigre, le sucre, le sucre vanillé et un peu de liqueur de myrtille , bien mélanger le tout et étaler sur les fruits de façon uniforme.
- Enfourner durant 20 min à 180°C.
- Sortir du four, laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »
Dylan Jones