TARTE ESTIVALE AUX MYRTILLES ET AUX MÛRES

La tarte estivale aux myrtilles et aux mûres est une tarte composée d’un fonds de pâte sucrée, d’une garniture de myrtilles, mûres, baies d’aronia, crème, sucre, vanille et liqueur de myrtilles.

Facile à réaliser, croustillante et délicieusement garnie de myrtilles, mûres, crème, sucre, vanille et liqueur de myrtilles, elle est idéale lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1 h 5 min + 30 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
Pâte :
250 g de farine
90 g de beurre
70 g de sucre
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à s. de crème aigre
Garniture :
450 g de myrtilles
150 g de mûres
100 g de baies d’aronia (option)
3 c. à s. de crème aigre
3 c. à s. de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à c. de liqueur de myrtilles

Préparation :

  • Dans un bol, ajouter les ingrédients de la pâte et pétrir jusqu’à former une boule de pâte.
  • Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
  • Disposer la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
  • Piquer la pâte avec les dents d’une fourchette.
  • Ajouter du papier sulfurisé et remplir de haricots secs.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 20 à 25 min et sortir.
  • Laver, nettoyer et égoutter les myrtilles, les mûres et les baies d’aronia.
  • Faire cuire dans une casserole durant 5 min et égoutter.
  • Disposer les fruits sur le fonds de pâte.
  • Dans un bol, ajouter la crème aigre, le sucre, le sucre vanillé et un peu de liqueur de myrtille , bien mélanger le tout et étaler sur les fruits de façon uniforme.
  • Enfourner durant 20 min à 180°C.
  • Sortir du four, laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »

Dylan Jones