Le gâteau salé aux courgettes et au saumon est un gâteau constitué dun fonds de pâte feuilletée et d’une garniture de courgettes, oeufs, saumon fumé, ricotta, huile d’olive, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, savoureux, les courgettes s’accordant bien avec le saumon fumé, il est idéal lors des repas que ce soit en entrée ou en plat principal.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 1 rouleau de pâte feuilletée |
| 5 courgettes de taille moyenne |
| 3 oeufs |
| 500 g de saumon fumé |
| 250 g de faisselle égouttée ou ricotta |
| huile d’olive |
| sel |
| poivre |
Préparation :
- Laver puis couper les courgettes en tranches.
- Faire cuire les courgettes dans une poêle durant 10 min avec de l’huile et un peu de sel.
- Mettre dans une assiette et laisser refroidir.
- Couper le saumon fumé en lanières et réserver.
- Dans un bol, travailler la ricotta avec les œufs. Ajouter un peu de sel et de poivre et mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
- Ajouter les courgettes en tranches et le saumon fumé coupé en tranches.
- Disposer la pâte dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Verser la garniture sur le fonds de pâte.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Servir tiède.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Charles Monselet