Le fondant au chocolat et à la noix de coco est un gâteau à base de farine de coco, amidon de maïs, sucre de canne, œufs, chocolat noir, crème fraîche liquide et lait.
Facile et rapide à préparer, délicieux au cœur fondant, il est parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos :– |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Ingrédients : 6 ingrédients |
| 100 g de farine de coco |
| 30 g d’amidon de maïs |
| 100 g de sucre de canne |
| 4 oeufs |
| 250 g de chocolat noir |
| 200 ml de crème fraîche liquide |
| 25 ml de lait |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un casserole, faire fondre le chocolat avec la crème et le lait à feu doux tout en remuant doucement. Laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un bol, monter les blancs en neige et mettre de côté.
- Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajouter le mélange de chocolat/crème/lait à celui de jaunes d’oeufs et de sucre et mélanger.
- Ajouter progressivement la farine de coco et l’amidon à la préparation.
- Incorporer enfin délicatement les blancs en neige au mélange en effectuant des mouvements lents d bas en haut à la spatule.
- Verser dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre préalablement beurré.
- Enfourner durant 15 à 18 min pour obtenir un cœur bien fondant.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”
Rosa Lewis