FONDANT AU CHOCOLAT ET À LA NOIX DE COCO

Le fondant au chocolat et à la noix de coco est un gâteau à base de farine de coco, amidon de maïs, sucre de canne, oeufs, chocolat noir, crème fraîche liquide et lait.

Facile et rapide à préparer, délicieux au coeur fondant, il est parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
Ingrédients : 6 ingrédients
100 g de farine de coco
30 g d’amidon de maïs
100 g de sucre de canne
4 oeufs
250 g de chocolat noir
200 ml de crème fraîche liquide
25 ml de lait

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Dans un casserole, faire fondre le chocolat avec la crème et le lait à feu doux tout en remuant doucement.  Laisser refroidir.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Dans un bol, monter les blancs en neige et mettre de côté.
  • Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
  • Ajouter le mélange de chocolat/crème/lait à celui de jaunes d’oeufs et de sucre et mélanger.
  • Ajouter progressivement la farine de coco et l’amidon à la préparation.
  • Incorporer enfin délicatement les blancs en neige au mélange en effectuant des mouvements lents d bas en haut à la spatule.
  • Verser dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre préalablement beurré.
  • Enfourner durant 15 à 18 min pour obtenir un cœur bien fondant.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !