La crème de myrtilles 5 minutes est une crème à base de myrtilles, sucre, beurre, œufs, fécule de maïs et citron.
Facile et rapide à préparer, cette délicieuse crème de myrtilles est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir entremets et gâteaux.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 10 min |
| Ingrédients pour : 500 g (2 cups) de crème de myrtilles |
| 250 g (1.3 cup) de myrtilles |
| 150 g (3/4 cup) de sucre |
| 50 g (3 tbsp) de beurre |
| 2 jaunes d’œufs de taille moyenne |
| 10 g (1 tsp) de fécule de maïs |
| 1/2 citron (jus) |
Préparation :
- Laver rapidement les myrtilles sous l’eau courante.
- Égoutter et mettre dans un bol.
- Réduire en purée au mixeur à immersion.
- Filtrer la purée dans une passoire pour enlever les pépins.
- Mettre les jaunes d’œufs avec le sucre dans un bol et fouetter.
- Ajouter la fécule de maïs et la purée filtrée.
- Ajouter le jus de citron et mélanger.
- Verser le tout dans une casserole, ajouter le beurre en petits morceaux et porter à ébullition légère.
- Remuer continuellement jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Verser dans un bol, recouvrir de film plastique au contact.
- Laisser refroidir et utiliser.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
George Simenon