TARTE AUX PIGNONS PROVENÇALE

La tarte aux pignons provençale est une tarte constituée d’un fonds de pâte sablée, d’une crème d’amandes, saupoudrée de pignons de pin.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
6 personnes
1 rouleau de pâte sablée
125 g de poudre d’amandes
125 g de sucre glace
125 g de beurre en pommade
75 g de pignons
4 œufs
2,5 c. à s. de rhum

Préparation :

  • Étendre la pâte au rouleau et disposer dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre beurré et légèrement fariné.
  • Dans un bol, ajouter le beurre en pommade.
  • Ajouter le sucre glace et la poudre d’amandes.
  • Travailler jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter les œufs, et travailler de nouveau durant 3 à 4 min.
  • Ajouter le rhum et mélanger.
  • Garnir le fond de tarte de crème, puis saupoudrer de pignons.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 35 à 40 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !