Le gâteau aux amandes grand-mère est un gâteau à base d’œufs, sucre, farine, poudre d’amandes, yaourt vanille, huile, extrait d’amande, levure chimique, rhum et amandes effilées.
Facile et rapide à préparer, doux et délicieusement parfumé, ce gâteau riche en fibres, protéines et acides gras mono-insaturés, est parfait lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 3 œufs |
| 150 g (3/4 cup) de sucre |
| 200 g (1.5 cups) de farine |
| 125 g (1.3 cups) de poudre d’amandes |
| 125 g (1/2 cup) de yaourt vanille |
| 100 ml (1/2 cup) d’huile |
| extrait d’amande |
| 1 c. à s. (1 tbsp) de levure chimique |
| 1 c. à c. (1 tbsp) de rhum |
| amandes effilées |
Préparation :
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse.
- Ajouter ensuite l’extrait de vanille, le yaourt, le rhum et l’huile, tout en fouettant à basse vitesse.
- Incorporer petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique puis la poudre d’amande.
- Beurrer et fariner un moule de 23 à 24 cm (11 inch) de diamètre.
- Y verser le mélange.
- Décorer la surface d’amandes effilées.
- Préchauffer le four en mode statique à 175° C/ 350°F.
- Enfourner durant 35 min.
- Vérifier que la cuisson est terminée avec un cure-dent qui une fois inséré dans le gâteau doit ressortir sec.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”
Pierre Perret