COURGETTES FARCIES AU FOUR

Les courgettes farcies au four sont une préparation à base de courgettes, chapelure, emmental, jambon, sel, poivre, œuf, persil, ail, parmesan râpé et huile d’olive.

Faciles et rapides à préparer, ces courgettes farcies enrichies de jambon et de fromage sont parfaites en entrée ou plat principal.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 40 min
4/6 personnes
4 grandes courgettes
100 g (1 cup) de chapelure
emmental au goût
jambon cuit au goût
sel/poivre
1 œuf
persil
1 gousse d’ail
parmesan râpé au goût
huile d’olive

Préparation :

  • Laver, nettoyer les courgettes puis couper en deux.
  • Enlever la pulpe à l’aide d’une cuillère. 
  • Faire frire la pulpe de courgettes avec un filet d’huile et mettre de côté. 
  • Dans un bol, mélanger la chapelure avec du sel, de l’huile, de l’ail, du persil, du poivre et du parmesan râpé. 
  • Mélanger le tout avec la pulpe de courgette, l’œuf, le jambon haché et le fromage coupé en dés jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Garnir les courgettes avec cette farce.
  • Placer les demi-courgettes sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé graissé d’un filet d’huile. 
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant environ 20 à 25 min. 
  • Sortir du four et servir chaudes.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »

Jean-François Piège