Le cake au fromage blanc à la vanille et aux pépites de chocolat est un gâteau à base de farine, fromage blanc, sucre, beurre, poudre d’amandes, œufs, levure chimique, pépites de chocolat et gousse de vanille.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, il est parfait au petit déjeuner, au goûter ou en dessert.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| 6 personnes |
| 300 g (2.5 cups) de farine |
| 250 g (1 cup) de fromage blanc |
| 150 g (3/4 cup) de sucre |
| 100 g (1/2 cup) de beurre fondu |
| 80 g (0.85 cup) de poudre d’amandes |
| 5 œufs |
| 1 c. à s. ( 1 tbsp) de levure chimique |
| 1/2 verre de pépites de chocolat |
| 1 gousse de vanille |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C/350°F.
- Dans un bol, mélanger le sucre avec les œufs jusqu’à blanchiment.
- Tout en remuant, ajouter le fromage blanc, les graines de vanilles et le beurre fondu refroidi jusqu’à obtenir un mélange homogène à la texture un peu pâteuse.
- Incorporer petit à petit la farine, la poudre d’amande et la levure chimique en mélangeant bien jusqu’à obtenir une préparation bien homogène sans grumeaux.
- Enfin, incorporer les pépites de chocolat passée au préalable dans de la farine.
- Puis, verser la pâte dans un moule à cake muni de papier sulfurisé.
- Enfourner durant 45 à 50 min en surveillant la cuisson de temps en temps.
- Sortir du four.
- Servir tiède ou froid.
- Déguster !
« La cuisine ne dépend pas d’ingrédients nombreux ou de techniques évoluées mais essentiellement du cœur qu’on y apporte. »
Pierre Sarran