Le pain des sportifs est un pain à base de farine, eau, levure de boulanger, noisettes, amandes, abricots secs et noix de coco râpée.
Facile et rapide à préparer, moelleux et nutritif grâce à la présence d’un assortiment de fruit secs, il est parfait au petit-déjeuner ou lors des encas de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 45 min + 2 h (levée) |
| 6/8 personnes |
| 1 kg de farine type T 45 |
| 500 ml d’eau |
| 40 g de levure fraîche de boulanger |
| 75 g de noisettes |
| 75 g d’amandes |
| 75 g d’abricots secs |
| 75 g de noix de coco râpée |
Préparation :
- Dans un grand bol, ajouter la farine, l’eau et la levure de boulanger.
- Pétrir durant 10 à 15 minutes.
- Ajouter les fruits secs et bien répartir dans la pâte.
- Couvrir et laisser lever à température ambiante durant 1 h 30 min.
- Disposer la pâte dans un à 2 moules à cake selon la taille beurrés et farinés.
- Faire 4 à 5 entailles au couteau.
- Laisser lever encore 30 min.
- Préchauffer le four en mode statique à 220°C.
- Enfourner durant environ 20 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”
Rosa Lewis
