Les sablés au miel sont des biscuits composés de farine, sucre, miel, beurre, œuf, levure chimique, cannelle, vanille et sucre de canne.
Faciles et rapides à préparer, fondants et délicieux, ils se dégustent ua petit-déjeuner ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min + 30 min (repos) |
| environ 25 biscuits |
| 200 g (1.5 tasses) de farine |
| 90 g (1/2 tasse) de sucre en poudre |
| 2.5 cuillères à soupe de miel |
| 3.5 cuillères à soupe de beurre |
| 1 œuf |
| 1/2 cuillère à café de levure chimique |
| 1/2 cuillère à café de cannelle moulue |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| sucre de canne |
Préparation :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, un œuf et le sucre.
- Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et le miel.
- Verser la levure chimique et ajouter la cannelle et la vanille.
- Pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une consistance compacte et homogène.
- Former une boule de pâte et recouvrir de film plastique.
- Laisse reposer au réfrigérateur durant environ 30 min.
- Reprendre la pâte et étaler sur un plan de travail légèrement fariné avec un rouleau à pâtisserie.
- À l’aide d’un emporte-pièce de la forme, façonner les biscuits, puis placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrer d’un peu de cassonade
- Préchauffer le four en mode statique à 180° C/360°F.
- Enfourner durant 8 à 10 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky