Le gâteau de Noël au nougat sans cuisson est un gâteau composé d’une base de biscuits émiettés, beurre et cacao, d’une garniture au nougat, à la crème et au lait, décoré de caramel et d’amandes concassées.
Facile et rapide à préparer, sans cuisson au four, ce délicieux gâteau au nougat constitue une très bonne alternative aux bûches de Noël classiques.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 6 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 35 min + 6 h (repos) |
| 6 personnes |
| Base : |
| 250 g (2 tasses) de biscuits émiettés (type Maria ou thé) |
| 75 g (1/3 tasse) de beurre à température ambiante |
| 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée |
| Garniture : |
| 300 g (0.5 livre) de nougat tendre |
| 350 ml (1.5 tasse) de crème liquide |
| 250 ml (1 tasse) de lait entier |
| 2 feuilles de gélatine |
| Décoration : |
| 125 g (1.2 tasses) d’amandes |
| Caramel liquide (option) |
Préparation :
- Passer les biscuits au mixeur.
- Mélanger avec le beurre mou et la poudre de cacao jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Étaler uniformément sur un moule de 24 à 26 cm (10 pouces) de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Mettre au réfrigérateur.
- Dans un petit bol d’eau froide, mettre les feuilles de gélatine.
- Dans le bol du mélangeur, ajouter le nougat tendre coupé en morceaux. Mixer.
- Égoutter et presser les feuilles de gélatine.
- Dans une casserole, ajouter la crème, le lait et la gélatine et mettre sur feu doux.
- Faire chauffer tout en remuant environ 8 à 10 min jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Laisser tiédir et verser sur la base. Bien répartir uniformément.
- Mettre au réfrigérateur durant environ 6 h.
- Avant de servir, ajouter une couche de caramel liquide sur le dessus, des amandes concassées et éventuellement de la poudre de cacao.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »
Dylan Jones