FAR BRETON AUX POMMES CARAMÉLISÉES

Le far breton aux pommes caramélisées est un gâteau composé de pommes caramélisées, farine, sucre, lait, œufs, miel, sucre vanillé, cannelle et beurre demi-sel.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau d’origine bretonne se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1 h
6 personnes
2 pommes
175 g de farine
80 g de sucre en poudre
600 ml de lait
3 œufs
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé
1 gousse de vanille
1 noix de beurre demi-sel
1 pincée de cannelle (option)

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 220°C.
  • Recouvrir un gâteau de papier sulfurisé.
  • Laver, éplucher et enlever les trognons des pommes.
  • Couper les pommes en quartiers puis en cubes.
  • Saupoudrer éventuellement de cannelle.
  • Faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre salé et du miel.
  • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et incorporer les œufs.
  • Fouetter vivement.
  • Verser le lait tout en mélangeant.
  • Verser la pâte dans le moule et répartir les pommes caramélisées.
  • Enfourner durant 15 min.
  • Abaisser la température à 200°C et laisser cuire encore 25 min.
  • Surveiller la cuisson.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Démouler et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.”

Paul Gauguin