Les moelleux aux courgettes et au chèvre frais sont de petits gâteaux salés composés de courgettes, chèvre frais, farine, œuf, huile d’olive, levure chimique, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, ces savoureux petits gâteaux salés se dégustent lors des repas en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| 6 personnes |
| 220 g de courgettes |
| 100 g de chèvre frais |
| 150 g de farine |
| 1 œuf |
| 3 cuillère à soupe d’huile d’olive |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| sel/poivre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, laver et râper les courgettes.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Dans un dernier bol, écraser le chèvre frais avec une fourchette, ajouter l’œuf, la courgette râpée, l’huile d’olive et mélanger délicatement.
- Incorporer le mélange de farine, levure chimique, sel et poivre. Mélanger de nouveau.
- Beurrer des moules à muffins, garnir au 3/4 avec la préparation.
- Enfourner durant 30 min.
- Sortir du four et laisser légèrement refroidir.
- Servir tièdes ou froids.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff