FLANS DE COURGETTES GRAND-MÈRE

Les flans de courgettes grand-mère sont des préparations salées composées de courgettes, lait, œufs, ail, échalote, noix de muscade, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, fondants et savoureux, ils se dégustent en entrée ou en plat accompagnés d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 45 min

6 personnes

450 g de courgettes

220 ml de lait

4 œufs

2 gousses d’ail

1 échalote

1pincée de noix de muscade/ sel/poivre

Préparation :

• Laver, couper les courgettes en cubes.
• Faire précuire les courgettes 10 min au four ou à la vapeur pour les attendrir.
• Dans un bol, fouetter les œufs.
• Tout en fouettant, ajouter le lait, l’ail haché et l’échalote ciselée.
• Saler et poivrer.
• Ajouter la muscade.
• Ajouter les morceaux de courgettes à la préparation.
• Mixer et verser la préparation dans des moules à muffins légèrement beurrés.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 25 à 30 min.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià