Le gratin de courgettes au riz ou courgettine est un plat à base de courgettes, crème fraîche, riz, œufs, bouillon de légumes, gruyère ou comté râpé, sel et poivre.
Facile et rapide à préparer, cette recette est inspirée de la célèbre recette Tupperware appelée la courgettine.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 1 kg de courgettes |
| 200 ml de crème fraîche |
| 150 g de riz |
| 3 Ĺ“ufs |
| 300 ml de bouillon de légumes |
| 150 g de gruyère ou comté |
| sel/poivre |
Préparation :
- Laver et nettoyer les courgettes.
- Dans un bol, râper les courgettes avec la grosse râpe.
- Ajouter le riz et le bouillon de légumes.
- Dans un autre bol, ajouter les œufs battus au préalable, la crème fraîche, le fromage râpé. Bien mélanger.
- Incorporer à la spatule le mélange d’œufs et de fromage au mélange de courgettes et de riz.
- Verser la préparation dans un moule allant au four.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 35 min.
- Sortir du four et servir immédiatement.
Citation sur la cuisine :
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »
George Bernard Shaw