FLANS DE COURGETTES GRAND-MÈRE

Les flans de courgettes grand-mère sont des préparations salées composées de courgettes, lait, œufs, ail, échalote, noix de muscade, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, fondants et savoureux, ils se dégustent en entrée ou en plat accompagnés d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
6 personnes
450 g de courgettes
220 ml de lait
4 œufs
2 gousses d’ail
1 échalote
1pincée de noix de muscade/ sel/poivre

Préparation :

  • Laver, couper les courgettes en cubes.
  • Faire précuire les courgettes 10 min au four ou à la vapeur pour les attendrir.
  • Dans un bol, fouetter les œufs.
  • Tout en fouettant, ajouter le lait, l’ail haché et l’échalote ciselée.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter la muscade.
  • Ajouter les morceaux de courgettes à la préparation.
  • Mixer et verser la préparation dans des moules à muffins légèrement beurrés.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 25 à 30 min.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià