MOELLEUX À LA NOIX DE COCO AU CŒUR CHOCOLAT

Les moelleux à la noix de coco au cœur chocolat sont de petits gâteaux composés de poudre de noix de coco, sucre en poudre, farine, beurre, crème fraîche, levure chimique, œufs, sel et chocolat.

Faciles et rapides à préparer, ces gâteau moelleux à la noix de coco au cœur fondant chocolat se dégustent lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 30 min

6 personnes

120 g de poudre de noix de coco

12 carrés de chocolat noir ou au lait

100 g de sucre en poudre

75 g de farine

75 g de beurre

50 ml de crème fraîche liquide entière

1 cuillère à café de levure chimique

2 œufs

1 pincée de sel

Préparation :

• Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
• Ajouter la crème fraîche, le beurre fondu et la poudre noix de coco. Bien mélanger.
• Incorporer délicatement la farine et la levure chimique tamisées ensemble en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
• Répartir la pâte dans un moule à muffins et enfoncer dans chaque alvéoles 2 carrés de chocolat.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 20 min.
• Sortir du four et laisser reposer 5 min avant de démouler.
• Laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire. »

Olivier Roellinger