Les quiches sans pâte au poulet et au fromage sont de petites tartes composées de blanc de poulet, crème fraîche, lait, farine, œufs, fromage râpé, sel et poivre.
Faciles et rapides à préparer, sans pâte, ces quiches savoureuses se dégustent en entrée ou en plat accompagnées d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| 6 personnes |
| 150 g de blanc de poulet cuit |
| 100 ml de crème fraîche liquide entière |
| 100 ml de lait |
| 45 g de farine |
| 50 g de fromage râpé |
| 2 œufs |
| sel et poivre |
Préparation :
- Placer le moule à tartelettes ou à muffins sur la grille froide du four.
- Dans un bol, ajouter le blanc de poulet coupé en morceaux.
- Répartir les morceaux de poulet dans les mini-moules.
- Dans un bol, mélanger les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, le lait, la farine, le sel et le poivre.
- Verser cet appareil dans les mini-moules sur le poulet
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant 15 à 20 min.
- Surveiller la cuisson.
- Servir chaudes.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est l’art de comprendre le subtil mariage des aliments afin d’engendrer une odeur inoubliable. »
Gilbert Choulet