Le gratin de courgettes au chèvre est un plat composé de courgettes, oeufs, crème fraîche, fromage de chèvre, beurre, sel, poivre et herbes de Provence.
Facile et rapide à préparer, ce savoureux gratin est idéal pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| 6 personnes |
| 3 courgettes |
| 3 oeufs |
| 150 ml de crème fraîche |
| 150 g de parmesan râpé |
| 25 g de beurre |
| 1cuillères à soupe d’herbes sèches de Provence (thym, romarin, …) |
| sel/poivre/herbes de Provence |
Préparation :
- Laver et sécher les courgettes.
- Couper les courgettes en fines rondelles.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème fraîche et 1 cuillère et demi à soupe d’herbes de Provence.
- Beurrer un grand plat allant au four.
- Répartir les rondelles de courgettes.
- Verser par dessus l’appareil aux oeufs.
- Saler et poivrer.
- Répartir les tranches fines de fromage de chèvre sur le dessus des courgettes.
- Enfourner durant 30 min environ.
- Servir chaud et déguster !
Citation sur la cuisine :
Un chef doit choisir très minutieusement les matières premières avec lesquelles il veut et avec lesquelles il doit travailler. »
Eric Blackburn
