POULET À LA MOUTARDE ET AU MIEL AU FOUR

Le poulet à la moutarde et au miel au four est un plat à base de poulet, moutarde, miel, ail, romarin, poivre et sel.

Facile et rapide à préparer, ce plat savoureux se déguste lors des repas accompagné de pommes de terre cuites.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 1 h

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h + 1 h (repos)

6 personnes

½ poulet

3 cuillères à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de miel

2 gousses d’ail

2 brins de romarin

1 pincée de poivre noir

1 pincée de sel

Préparation :

• Couper le poulet en morceaux et enlever la peau.
• Placer les morceaux dans un plat à four et saupoudrer de feuilles de romarin, d’un peu de sel et de poivre.
• Dans un bol, ajouter la moutarde, le miel et l’ail épluché dégermé et mixer.
• Verser la sauce au poulet sur les morceaux et retourner plusieurs fois pour bien les badigeonner ou bien laisser mariner durant 1 à 2 h.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 40 à 45 min.
• À mi-cuisson, retourner et imbiber de sauce.
• Sortir du four et et servir chaud.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Le chef doit savoir manger. Il pourra difficilement créer s’il ne fait pas confiance à la sagesse de son palais. »

Ferran Adrià