Le poulet à la moutarde et au miel au four est un plat à base de poulet, moutarde, miel, ail, romarin, poivre et sel.
Facile et rapide à préparer, ce plat savoureux se déguste lors des repas accompagné de pommes de terre cuites.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h + 1 h (repos) |
| 6 personnes |
| ½ poulet |
| 3 cuillères à soupe de moutarde |
| 2 cuillères à soupe de miel |
| 2 gousses d’ail |
| 2 brins de romarin |
| 1 pincée de poivre noir |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Couper le poulet en morceaux et enlever la peau.
- Placer les morceaux dans un plat à four et saupoudrer de feuilles de romarin, d’un peu de sel et de poivre.
- Dans un bol, ajouter la moutarde, le miel et l’ail épluché dégermé et mixer.
- Verser la sauce au poulet sur les morceaux et retourner plusieurs fois pour bien les badigeonner ou bien laisser mariner durant 1 à 2 h.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 40 à 45 min.
- À mi-cuisson, retourner et imbiber de sauce.
- Sortir du four et et servir chaud.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Le chef doit savoir manger. Il pourra difficilement créer s’il ne fait pas confiance à la sagesse de son palais. »
Ferran Adrià