Le gâteau plumes 2×10 est un gâteau composé de 10 oeufs et 10 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, sans farine et sans matière grasse, ce gâteau se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 30 min |
| 6 personnes |
| 10 oeufs |
| 10 cuillères à soupe de sucre |
| caramel (option) |
Préparation :
- Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
- Mettre les blancs d’œufs dans un grand bol, puis commencer à fouetter.
- Après quelques minutes, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe à la fois, sans arrêter de battre jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Transférer le mélange dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé éventuellement nappé de caramel.
- Prendre un plat allant au four, y placer le moule et verser de l’eau dans le plat jusqu’à mi-hauteur.
- Enfourner durant 25 min.
- Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante durant 15 à 20 min.
- Mettre au réfrigérateur durant au moins 1 h 30 min.
- Démouler et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky