Le gâteau tout pomme grand-mère est un gâteau composé de pommes, farine, sucre, lait, oeufs, levure chimique et citron.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau riche en tranches de pommes comprenant peu de pâte se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| 6 personnes |
| 1 kg de pommes |
| 150 g de farine |
| 100 g de sucre |
| 75 ml de lait |
| 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 citron (jus) |
| beurre/sucre |
Préparation :
- Laver, peler, épépiner les pommes et couper en tranches fines.
- Mettre dans un bol et arroser de jus de citron.
- Dans un grand bol, battre l’œuf avec le jaune d’œuf et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition et laisser tiédir.
- Ajouter délicatement la farine tamisée au mélange d’œufs en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Dissoudre la levure dans le lait chaud et ajouter au mélange en remuant sans cesse avec une spatule.
- Ajouter les tranches de pommes égouttées et remuer.
- Couvrir un moule à gâteau de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la préparation dans le moule et égaliser à la spatule.
- Saupoudrer la surface du gâteau de flocons de beurre puis de sucre.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 45 min.
- Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Edouard de Pomiane