GÂTEAU TOUT POMME GRAND-MÈRE

Le gâteau tout pomme grand-mère est un gâteau composé de pommes, farine, sucre, lait, oeufs, levure chimique et citron.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau riche en tranches de pommes comprenant peu de pâte se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 5 min
6 personnes
1 kg de pommes
150 g de farine
100 g de sucre
75 ml de lait
1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
1/2 sachet de levure chimique
1 citron (jus)
beurre/sucre

Préparation :

  • Laver, peler, épépiner les pommes et couper en tranches fines.
  • Mettre dans un bol et arroser de jus de citron.
  • Dans un grand bol, battre l’œuf avec le jaune d’œuf et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  • Dans une casserole, porter le lait à ébullition et laisser tiédir.
  • Ajouter délicatement la farine tamisée au mélange d’œufs en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
  • Dissoudre la levure dans le lait chaud et ajouter au mélange en remuant sans cesse avec une spatule.
  • Ajouter les tranches de pommes égouttées et remuer.
  • Couvrir un moule à gâteau de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Verser la préparation dans le moule et égaliser à la spatule.
  • Saupoudrer la surface du gâteau de flocons de beurre puis de sucre.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Enfourner durant 45 min.
  • Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”

Edouard de  Pomiane