GÂTEAU TOUT POMME GRAND-MÈRE

Le gâteau tout pomme grand-mère est un gâteau composé de pommes, farine, sucre, lait, oeufs, levure chimique et citron.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau riche en tranches de pommes comprenant peu de pâte se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h 5 min

6 personnes

1 kg de pommes

150 g de farine

100 g de sucre

75 ml de lait

1 oeuf + 1 jaune d’oeuf

1/2 sachet de levure chimique

1 citron (jus)

beurre/sucre

Préparation :

• Laver, peler, épépiner les pommes et couper en tranches fines.
• Mettre dans un bol et arroser de jus de citron.
• Dans un grand bol, battre l’œuf avec le jaune d’œuf et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
• Dans une casserole, porter le lait à ébullition et laisser tiédir.
• Ajouter délicatement la farine tamisée au mélange d’œufs en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
• Dissoudre la levure dans le lait chaud et ajouter au mélange en remuant sans cesse avec une spatule.
• Ajouter les tranches de pommes égouttées et remuer.
• Couvrir un moule à gâteau de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
• Verser la préparation dans le moule et égaliser à la spatule.
• Saupoudrer la surface du gâteau de flocons de beurre puis de sucre.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant 45 min.
• Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”

Edouard de  Pomiane