Le gâteau d’automne aux pommes est un gâteau composé de pommes, oeufs, farine, sucre, huile, yaourt au citron ou nature, levure chimique, citron, vanille, cannelle et sucre de canne.
Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, ce gâteau se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 3 pommes |
| 3 œufs, à température ambiante |
| 250 g de farine |
| 175 g de sucre en poudre |
| 90 ml d’huile |
| 1 pot de yaourt au citron ou nature |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 citron (zeste râpé) |
| extrait de vanille |
| 1 pincée de cannelle |
| sucre de canne |
Préparation :
- Couvrir un moule de 22 à 24 cm de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Tout en fouettant, verser l’huile et le yaourt et continuer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- Ajouter la farine, la cannelle et la levure chimique préalablement tamisées ensemble et incorporer le tout.
- Laver, peler et couper 2 pommes en dés et 1 pomme en tranches fines.
- Ajouter les morceaux de pommes et mélanger.
- Verser la préparation dans le moule et décorer le dessus avec des tranches de pommes.
- Saupoudrer la surface de sucre de canne.
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
- Enfourner durant environ 40 à 45 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
- Sortir du four er laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Les progrès de la civilisation vont de pair avec ceux de la cuisine.”
Fannie Farmer