La crème anglaise rapide est une crème composée de lait, sucre, sucre vanillé, fécule de maïs et jaunes d’oeufs.
Facile et très rapide à préparer, onctueuse et délicieuse, cette crème se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir les gâteaux ou entremets.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 4 min |
| Temps total : 9 min |
| 6 personnes |
| 500 ml de lait |
| 75 g de sucre |
| 2 sachets de sucre vanillé |
| 30 g de fécule de maïs |
| 3 jaunes d’oeufs |
Préparation :
- Verser tous les ingrédients dans un bol allant au micro-ondes.
- Battre rapidement le mélange.
- Mettre au four à micro-ondes à puissance maximum durant 2 min.
- Sortir du four.
- Fouetter rapidement.
- Remettre au four à micro-ondes 2 min 30s à la puissance maximum.
- Laisser refroidir 5 min à couvert puis à découvert jusqu’à refroidissement.
- Utiliser !
Citation sur la cuisine :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon